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食品企業(yè)質(zhì)量管理的方法很多，前期食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務部與廣大食品行業(yè)同仁一起，探討了其中的“8D分析法”、“CAPA”、“5W2H分析法”、“5M1E分析法”、“5W分析法”，本次我們再來一起探討下“CIP”。
一、定義
“CIP”，取自Continuous（持續(xù)）、Improvement（改善）、Process（流程）三個英文單詞的首字母，源于日本KAIZEN（改善）理念，在此并不是指“原位清洗”。
其旨在企業(yè)內(nèi)部搭建自主改善平臺并輔以系統(tǒng)性流程優(yōu)化來實現(xiàn)質(zhì)量提升、成本降低和服務完善等，通常采用PDCA方法來予以實施。
CIP主要思想，概括如下：
�、偃魏瘟鞒獭⑷魏尾块T，都有改進的潛力。
�、谝浞职l(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造力。
�、圩约簞邮�、馬上實施、快速見效。
�、芑ㄐ″X、辦大事。
�、菪枰I導的支持和出色的主持者。
二、步驟
CIP活動的步驟，通常如下：
1.CIP小組搭建。
一些企業(yè)會主動搭建CIP活動小組，期望以防微杜漸的理念來改善產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化流程等。
相關人員經(jīng)企業(yè)主要負責人授意后，可以著手搭建CIP活動小組，多由各部門骨干員工組成，并選出小組組長、副組長，以及明確小組內(nèi)各成員的職責。
2. CIP活動準備。
CIP小組搭建后，企業(yè)主要負責人應提供相關的資金、物料、工具等支持，明確CIP活動的范圍，并給予相關受限場所進出權限等。
小組組長應主導編制書面的CIP活動指南/手冊、CIP相關記錄等文件，并由小組各成員確認是否適用。
3. CIP小組宣導。
CIP小組各成員應接受CIP相關知識理念的培訓，必要時可增加考核內(nèi)容。
其他培訓內(nèi)容，諸如CIP活動相關的激勵方案、廉潔要求、保密要求等，也可以一并進行宣導。
企業(yè)主要負責人應通過會議、通知、郵件等形式，通知全員CIP活動事宜，并強調(diào)應配合活動。
4. 流程考察。
以改善的眼光，相關CIP活動人員對現(xiàn)場流程進行全方面考察，不局限于包括質(zhì)量改善、效率提升兩個方面，主動發(fā)現(xiàn)流程中的問題。
5. 定量分析。
必要時可以對現(xiàn)場流程的相關數(shù)據(jù)進行全面匯總分析，或由CIP活動人員對現(xiàn)場流程全方位跟蹤，主動獲取一定時段的數(shù)據(jù)再進行分析。
6. 問題識別。
通過CIP活動人員的現(xiàn)場考察、現(xiàn)場流程數(shù)據(jù)匯總分析、現(xiàn)場流程跟蹤數(shù)據(jù)匯總分析，識別出目前流程中存在的問題。
7. 改善方案擬定。
針對識別的問題，CIP小組組長牽頭輸出改善方案，可以采用“頭腦風暴”等方式，鼓勵小組各成員積極獻言獻策。
小組成員對各改善方案從效益、成本等多角度一一進行分析、確定可行性，確定最佳解決方案。
8. 措施表制定。
最佳解決方案記錄于統(tǒng)一規(guī)定的改善措施表上，圍繞最佳解決方案，可以以組長分配、責任人員同意的形式，來明確小組各成員的工作任務。
9. 改善措施實施。
依據(jù)措施表，CIP小組各成員主導推進改善措施的實施。
10. 實施跟蹤。
可以由CIP小組成員之間對各自負責的改善推進進行互相跟蹤驗證，或者由企業(yè)的品管部門等小組以外的組織進行跟蹤驗證。
11. 成果匯報。
由CIP小組組長牽頭，梳理本年度或者一定時段內(nèi)CIP活動的內(nèi)容報告并上報企業(yè)負責人，報告中應凸顯識別并改善了哪些問題、起到了如何的預防作用，報告形式可采用如“A3報告”等，最后應依據(jù)明確的“CIP評定表”和激勵方案，對活動參與人員進行激勵。
CIP評定表，參考如下表。
三、結束
以上就是食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務部梳理的“CIP”的內(nèi)容。若您有質(zhì)量提升、質(zhì)量改善等相關咨詢需求，可以聯(lián)系我們。
