雙子葉植物，隸屬柿目(Ebenales)3屬，500余種，主產(chǎn)熱帶。中國(guó)1屬，56種，多分布于西南至東南各省區(qū)。
喬木或灌木，常有深黑色堅(jiān)硬木材。單葉，互生，很少對(duì)生或輪生，全緣。無(wú)托葉。氣孔器無(wú)規(guī)則型。花單性，異株或雜性，單生或?yàn)榫蹅慊ㄐ�。雄蕊為花冠裂片�?-4倍，花藥縱裂或孔裂�；ǚ鄱�(xì)胞型。子房上位。胚珠1-2枚，下轉(zhuǎn)，倒生。胚乳核型或細(xì)胞型。漿果。種子胚乳豐富，胚小，子葉葉狀。染色體X=15。
柿科木材堅(jiān)重致密，色深而硬，為優(yōu)良家具用材。柿樹(shù)(Diospyros koki)在中國(guó)有悠久的栽培歷史，自東北至華南、西南均有栽培，尤以華北丘陵平原最多，為著名木本糧食樹(shù)種和果樹(shù)。果可生食，亦可加工成柿餅、柿面或釀酒制醋，青柿果汁為柿油，可作代油漆，供漆染雨傘和魚(yú)網(wǎng)等。柿樹(shù)樹(shù)型優(yōu)美，秋季葉變紅，果色紅黃鮮艷，為觀(guān)賞綠化樹(shù)種。