在臼齒的咬合面（occlusal surface）上有幾個(gè)突起，稱(chēng)為齒尖。齒尖的數(shù)和形因種而不同。人的小臼齒有2個(gè)齒尖，而類(lèi)人猿則在面頰側(cè)的發(fā)達(dá)，有輔助犬臼的作用。長(zhǎng)尾猿的大臼齒為4個(gè)齒尖，人的上頜為4齒尖、下頜為5個(gè)齒尖。人在進(jìn)化過(guò)程中，在齒尖變低的同時(shí)其數(shù)目也在減少。