存放多年的陳倉(cāng)米，煮飯不僅不香，還有一股霉味。如果先用水把米淘?xún)�，并浸泡一段時(shí)間，下鍋時(shí)再滴入少量的食油，這樣煮出的飯松軟無(wú)異味，色澤、品質(zhì)、味道和新米差不多。