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采后保鮮技術(shù)及管理4.0課程 —— 荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心未來農(nóng)業(yè)系列

會(huì)議時(shí)間： 2019-04-26 至 2019-04-28結(jié)束

會(huì)議地點(diǎn)：北京北京（具體地點(diǎn)等二次通知）

主辦單位：荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心

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會(huì)培動(dòng)態(tài)都知曉

會(huì)議介紹
會(huì)議日程
會(huì)議嘉賓
主辦及參與單位
參會(huì)費(fèi)用
聯(lián)系方式

會(huì)議介紹

從2001年起，我國果蔬產(chǎn)量已連續(xù)數(shù)年蟬聯(lián)世界第一，但近年來在生鮮市場(chǎng)的國際化進(jìn)程中屢屢受挫，主要在于我國采后保鮮技術(shù)落后、生鮮供應(yīng)鏈管理水平較低。

在這樣的局面之下，2018年6月舉行的《采后保鮮技術(shù)及管理3.0》受到中國果蔬產(chǎn)業(yè)界的廣泛好評(píng)，到場(chǎng)的42名學(xué)員中，有36位為企業(yè)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，其中還有一名從馬來西亞遠(yuǎn)來求經(jīng)的企業(yè)家。

如今，采后保鮮精品課程再出發(fā)，精準(zhǔn)對(duì)接中國采后實(shí)際問題痛點(diǎn)、剖析采后保鮮鏈?zhǔn)焦芾泶罱ǚ椒ǎ黄疬~入采后保鮮4.0時(shí)代！

課程特色

開放互動(dòng)：課程為期三天，采用開放性互動(dòng)教學(xué)，結(jié)合“案例探討，動(dòng)手實(shí)踐”，真正做到學(xué)以致用；

實(shí)踐體驗(yàn)：幫助學(xué)員實(shí)際參與操作，互動(dòng)協(xié)作，共同交流經(jīng)驗(yàn)，將大大提升學(xué)員的學(xué)習(xí)效果；

全面系統(tǒng)：課程分采后保鮮技術(shù)系統(tǒng)知識(shí)、技術(shù)應(yīng)用以及供應(yīng)鏈管理三個(gè)模塊，系統(tǒng)化掌握保鮮技術(shù)；

針對(duì)解答：由學(xué)員提出企業(yè)所遇問題、技術(shù)難點(diǎn)，教授一對(duì)一進(jìn)行針對(duì)解答，更能有效幫助企業(yè)實(shí)際解決面臨問題；

會(huì)議日程

課程內(nèi)容

Day 1 – Introduction and Post-harvest technologies

第一天 - 采后保鮮技術(shù)綜述

· Program registration and introduction

· 課程注冊(cè)，學(xué)員教師相互介紹

· An overview of postharvest biology of horticultural crops and current postharvest research at Wageningen UR

· 荷蘭瓦赫寧根大學(xué)果蔬花卉采后生物學(xué)及現(xiàn)采后技術(shù)研究概要報(bào)告

· Wageningen UR postharvest technology industrial application in China

· 瓦赫寧根大學(xué)采摘后保鮮技術(shù)中國產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

· Post-harvest development, new technologies and innovations application

· 采后研發(fā)，新技術(shù)及創(chuàng)新應(yīng)用

· Commercialization of new technology

· 新型技術(shù)商業(yè)化應(yīng)用探討

· Economy evaluation of research and development inside enterprises (Open discussion)

· 科研落地企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益（開放討論環(huán)節(jié)）

· Postharvest food losses and main factors determining postharvest quality of fresh produce and ornamentals.

· 采后食品損耗及決定生鮮產(chǎn)品和觀賞植物采后質(zhì)量的主要因素

· Respiration and other metabolic processes

· 呼吸及代謝生理機(jī)制

· Transpiration and severed methods

· 蒸騰作用及切除方法

· Hormonal balances responds to darkness/light

· 光照變化下的荷爾蒙影響

· Metabolic processes respond to mechanical

· 代謝過程中機(jī)械應(yīng)力變化等等

· Relation between preharvest conditions and postharvest quality and the importance of harvest maturity on shelf life and storability.

· 采前條件與采后質(zhì)量的關(guān)系及采摘成熟度對(duì)貨架期和儲(chǔ)藏期的重要性

· Modle building of the relation between preharvest conditions and postharvest

· 采前條件與采后質(zhì)量關(guān)系模型建立

· Environment control of pre-harvesting and crucial elements

· 采前環(huán)境把控及關(guān)鍵要素

· Essential factors of harvesting technology management

· 采摘時(shí)技術(shù)及管理要點(diǎn)

· Post harvesting quality control and so on

· 采摘后質(zhì)量控制等等

· Product quality evaluation

· 產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)

· sensory evaluations

· 感官測(cè)評(píng)

· Practical: experimental design and “doing a test”

· 實(shí)踐：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及“實(shí)踐實(shí)驗(yàn)操作”

· 學(xué)員在課程學(xué)習(xí)中能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義的生鮮產(chǎn)品多維度測(cè)量實(shí)驗(yàn)

· Day 1 Wrap -up

· 第一天課程總結(jié)

Day 2 – Post harvest supply chain management

第二天 - 采后供應(yīng)鏈管理

· Harvesting system: facilities and methods

· 采摘系統(tǒng)：設(shè)施及方法

· Packaging: facilities, methods and measurements of product quality characteristics.

· 包裝：設(shè)施，方法及產(chǎn)品質(zhì)量特征的測(cè)量方式

· How to reduce quality loss and prolong shelf life

· 如何降低質(zhì)量損耗及延長(zhǎng)貨架時(shí)間

· Multiple protective packaging technologies

· 多種防護(hù)包裝技術(shù)

· Matching the most appropriate package

· 選用與產(chǎn)品性能適宜的包裝形式

· Cooling prior to shipment: methods, evaluation of efficiency

· 裝載前冷卻：方法，效率評(píng)價(jià)

· Crucial factors o ftemperture control

· 溫度控制的關(guān)鍵要素

· Temperature and response to ethylene

· 溫度及乙烯相互作用

· Multiple cooling methods comparison

· 多種冷卻方法對(duì)比

· Transport: systems, loading patterns, environmental control, use of modified atmospheres

· 運(yùn)輸：系統(tǒng)，裝卸模式，環(huán)境控制及氣調(diào)使用

· Transport modalities analysis

· 運(yùn)輸方式具體分析

· Climate control in reefer containers

· 冷藏集裝箱的環(huán)境控制

· Mix loads modes and so on

· 混合負(fù)載模式詳解等等

· Storage: methods, facilities, equipment, management of environmental conditions including controlled atmospheres. temperature and ethylene management ( case study)

· 儲(chǔ)藏：方法，設(shè)施，設(shè)備，環(huán)境條件管理包括氣調(diào)，溫度及乙烯管理（案例研究）

· Optimal storage conditions

· 打造存儲(chǔ)條件

· Quality control during storage

· 儲(chǔ)藏期間質(zhì)量控制

· Advanced postharvest storage technologies

· 高級(jí)采后儲(chǔ)存技術(shù)詳解

· Future interactive storage technology

· 未來交互式儲(chǔ)藏技術(shù)

· Day 2 Wrap-up

· 第二天課程總結(jié)

Day 3 – Post harvest management

第三天 - 采后管理

· Food safety assurance: postharvest sanitation, disease management and insect control ( case study)

· 食品安全保證：采后衛(wèi)生，疾病管理及蟲害管理（案例研究）

· Postharvest sanitation assurance and control

· 采后產(chǎn)品衛(wèi)生保障管控

· Principles and prevention of postharvest fungus disease

· 采后真菌病害的原理及預(yù)防

· Storage disorders prevention, control and management

· 儲(chǔ)藏病害預(yù)防、控制及管理

· Standardization and inspection, quality evaluation and control

· 標(biāo)準(zhǔn)化及檢測(cè)，質(zhì)量評(píng)估及控制

· Postharvest sustainability issues (cost control, water, chemicals and energy use in postharvest technology procedures )

· 采后可持續(xù)性問題（在采摘后技術(shù)過程中的成本控制，水，化學(xué)制劑及能量使用問題）

· Costs analysis of postharvest management

· 采后管理經(jīng)濟(jì)成本核算

· Water management of postharvest

· 采后用水及水分管理

· Reseanable use of chemicals

· 化學(xué)制劑的科學(xué)使用

· Smart fruit supply chain

· 智能水果供應(yīng)鏈

· Results of practical: quality assessment

· 實(shí)驗(yàn)課結(jié)果：質(zhì)量評(píng)測(cè)

· Calculate relavent technical parameters

· 相應(yīng)技術(shù)參數(shù)計(jì)算

· Peer evaluation

· 實(shí)驗(yàn)結(jié)果互評(píng)

· Program wrap-up

· 課程總結(jié)

· Program evaluation, and certificate award ceremony

· 課程評(píng)估，頒發(fā)證書并舉辦結(jié)業(yè)典禮

會(huì)議嘉賓

師資力量

課程由荷蘭瓦大資深食品專家Jan Verschoor何洋，Maxence J.M. Paillant馬克桑斯·佩拉爾領(lǐng)銜授課，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)中國首席商務(wù)代表劉珍擔(dān)任課程主任，三位專家均在農(nóng)業(yè)及采后保鮮的專業(yè)領(lǐng)域擁有數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)和豐富的學(xué)術(shù)研究成果，并長(zhǎng)期為各政府組織、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)合作社以及歐洲和中國的知名農(nóng)商公司提供專業(yè)咨詢服務(wù)，公開及內(nèi)訓(xùn)課程，多次開展專業(yè)研討會(huì)，在業(yè)內(nèi)極具權(quán)威和影響力。

Jan Verschoor 何洋
瓦赫寧根大學(xué)及研究中心 - 食品生物研究院
采后保鮮專家講師及顧問
動(dòng)態(tài)氣調(diào)庫（ACR及DCS）系統(tǒng)開發(fā)者
在采后保鮮領(lǐng)域擁有二十多年的教研咨詢經(jīng)驗(yàn)，專注于多種生鮮產(chǎn)品的保鮮以及采后保鮮技術(shù)的實(shí)踐及應(yīng)用：
儲(chǔ)存條件、系統(tǒng)及保鮮解決方案專家
采后保鮮傳感器及動(dòng)態(tài)氣調(diào)優(yōu)化設(shè)計(jì)
非化學(xué)方式采后病蟲害防治對(duì)策研究

Maxence J.M. Paillart 馬克桑斯佩拉爾

瓦赫寧根大學(xué)及研究中心 - 食品生物研究院

采后保鮮專家講師及顧問

歐盟生鮮供應(yīng)鏈優(yōu)化資深專家

十五年的生鮮產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗(yàn)，為歐盟、荷蘭政府、國際種植及出口企業(yè)提供服務(wù)，致力于鏈?zhǔn)讲珊蠊芾淼膶?shí)踐及應(yīng)用：

• 采后保鮮技術(shù)系統(tǒng)性實(shí)踐應(yīng)用專家

• 植物生理模型及采后保鮮冷鏈設(shè)計(jì)

• 鮮切及輕度加工果蔬的包裝研發(fā)

劉珍

瓦赫寧根培訓(xùn)學(xué)院中國項(xiàng)目發(fā)展經(jīng)理

采后保鮮4.0課程主任

瓦赫寧根大學(xué)及研究中心創(chuàng)新管理博士，致力于鏈接中國與歐盟在食品、農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域的合作。

• 對(duì)中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈有著深刻的理解

• 致力于將荷蘭及歐洲先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技及管理經(jīng)驗(yàn)引入中國

• 協(xié)助中國合作伙伴解決技術(shù)難題、提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

主辦及參與單位

荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心

會(huì)議資料

世界第一農(nóng)商大學(xué)來華，傳授果蔬花卉采后保鮮技術(shù)

花3天時(shí)間，用1畝地的收成，讓你的產(chǎn)品損耗從30%直降5%！

如今，采后保鮮精品課程再出發(fā)，精準(zhǔn)對(duì)接中國采后實(shí)際問題痛點(diǎn)、剖析采后保鮮鏈?zhǔn)焦芾泶罱ǚ椒?，邀您一起邁入采后保鮮4.0時(shí)代！

現(xiàn)場(chǎng)掠影

往期回顧

參會(huì)費(fèi)用

開班時(shí)間：2019年4月26日-28日

開班地點(diǎn)：中國·北京

單人票：13800元

雙人套票（研發(fā)+高管）：24800元

費(fèi)用包含：專家授課費(fèi)、培訓(xùn)資料、證書費(fèi)、茶歇、午餐和商務(wù)晚宴等

費(fèi)用不含：住宿費(fèi)用、往返交通費(fèi)等

為保證課程質(zhì)量，限制課程名額為40人

報(bào)名截止日期：2019年4月20日

報(bào)名后，學(xué)員將會(huì)收到關(guān)于本次培訓(xùn)的詳細(xì)日程信息

聯(lián)系方式

聯(lián)系人：李老師

手機(jī)：18153529010（微信同號(hào)）

QQ：2848935414

郵箱：meeting7@foodmate.net

行業(yè)標(biāo)簽：農(nóng)業(yè)

職能標(biāo)簽：技術(shù)負(fù)責(zé)人管理員內(nèi)訓(xùn)講師

知識(shí)點(diǎn)：傳染病防治 APGC 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 供應(yīng)鏈蟲害管理體驗(yàn) 控制標(biāo)準(zhǔn)化脂肪酸加工不符合項(xiàng) 質(zhì)譜通量技術(shù) 成本統(tǒng)計(jì) 開發(fā) 評(píng)估品質(zhì) 優(yōu)化管控衛(wèi)生化學(xué) 防護(hù) 現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審非靶向識(shí)別生物機(jī)械包裝果蔬食品安全標(biāo)準(zhǔn) 安全冷鏈食品研發(fā) 檢測(cè) 風(fēng)險(xiǎn)篩查丙烯酰胺操作高精度納濾膜高層管理者創(chuàng)新技術(shù) 技術(shù)提升農(nóng)產(chǎn)品感官

地區(qū)：北京中國

聲明：

①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會(huì)議培訓(xùn)信息展示于本平臺(tái)，僅供您搜索。由于會(huì)議/培訓(xùn)的不確定性，有關(guān)報(bào)名等詳細(xì)情況請(qǐng)自行聯(lián)系組織方或主辦方進(jìn)行核實(shí)。
②會(huì)議與培訓(xùn)等相關(guān)活動(dòng)的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或主辦方所有。

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